Palette Ibérique “Cebo de Campo”

La Sélection de Palette ibérique Pais de Quercus “Cebo de Campo” est obtenue à partir des membres antérieurs du cochon ibérique élevé de manière extensive et nourri à base de glands, des céréales et des aliments naturels riches en fibres.

L’élaboration est réalisée avec le même soin et le même dévouement que la palette ibérique de Gland. La différence est que d’être un produit moins gras il nécessite moins de temps de maturation, un minimum de dix-huit mois.

Lorsqu’il est coupé, sa couleur varie entre le rouge profond et le rouge pâle. À la dégustation, il offre un goût doux avec une texture douce et délicate au palais.