“Secreto” Ibérique de Gland 100%

Morceau musculaire obtenu de la partie dorsale antérieure du lard ibérique, en forme d’éventail. Initialement enveloppé de graisse de bacon.

Il présente une forte infiltration de graisse.

Les fibres musculaires sont de couleur très claire.

• Découpe dorsale antérieure
• Indiqué pour la consommation de grillades
• De 0,5 Kg a 2 Kg
• Á partir de 22.00 €

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